Planilha de Ficha Técnica para Restaurantes

Com essa planilha, você vai conseguir listar todos os ingredientes e custos dos seus pratos para analisar sua necessidade de matéria prima e também lucratividade.

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Cadastro de Ingredientes

No primeiro momento da planilha, você deverá cadastrar todos os ingredientes utilizados na sua cozinha definindo a sua unidade de medida e custo.

Classificação de Receitas e Unidades de Medida

Junto com os ingredientes, você poderá criar classificação para as suas receitas e também personalizar as unidades de medida utilizadas.

Fichas Técnicas

Em seguida, você vai entrar no foco da planilha que são 20 fichas técnicas dos seus pratos no qual você poderá preencher o nome, a classificação, os ingredientes, o modo de preparo e mais!

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BOA TARDE vcs teriam algum pacote de planilhas voltado para restaurante?

Oi Andy, não temos um pacote pronto, mas você consegue montar seu próprio pacote utilizando nosso programa de desconto progressivo: https://ajuda.luz.vc/article/98-como-funciona-o-desconto-progressivo-da-luz

Olá! Bom dia. A Planilha de Ficha Técnica para Restaurantes, só possui 20 Fichas Técnicas para Pratos? Existe alguma para Drinks? No aguardo.

Olá, ela possui uma área para cadastro de bebidas também, mas não drinks em detalhes. No entanto, é possível utilizar a mesma estrutura para drinks, nesse caso sugerimos duplicar a planilha e utilizar uma versão para pratos e outra para drinks.

Ola, boa tarde, Eu sou proprietario de um Buffet de festas - gostaria de saber se existe nessa planilha algum campo para compor uma receita, detalhando os custos, e formar preco de venda ( gasto de mao de obra, energia eletrica, etc) grato Valdir valdirgodoi@espacoclimbers.com

Oi Valdir, sim a planilha tem como objetivo justamente detalhar a receita. No entanto, temos outra planilha de precificação para restaurantes mais focada na parte financeira neste link: https://luz.vc/search?query=restaurante sugiro sempre que baixe a demonstração, ok?

Como é definida a fórmula de preço de venda?

Olá, de maneira geral, a fórmula de preço é calculada utilizando as variáveis: custo fixo, custo variável e lucratividade/margem desejada.

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