Planilha de Gestão e Custos de Restaurantes em Excel 4.0

Faça a gestão completa do seu restaurante, desde o cadastro de insumos, gestão de compras e pedidos até o controle financeiro e de estoque

Cadastro de Ingredientes

Área para fazer o registro dos ingredientes (e respectivas unidades de medida) usados nos pratos comercializados no seu restaurante

Cadastro de Pratos

Área para fazer o registro de todos os pratos que são vendidos no seu estabelecimento gastronômico, incluindo o preço e ingredientes usados no seu preparo. Funciona como uma ficha técnica do prato em questão.

Outros Cadastros

Também é possível registrar bebidas comercializadas, clientes específicos e entregadores utilizados para o delivery (caso utilize)

Registro de Compras

Formulário pronto para controlar todas as compras de ingredientes, seus valores por unidade de medida e o total de gastos. Esse registro alimenta automaticamente todos os relatórios da planilha.

Registro de Vendas

Formulário pronto para controlar todas as vendas de pratos e bebidas realizadas, seus valores e o total recebido. Esse registro alimenta automaticamente todos os relatórios da planilha.

Consulta de Pedidos

Escolha um dia e veja todos os pedidos realizados nessa data especificamente e tenha um controle completo das suas vendas.

Fluxo de Caixa

De acordo com o preenchimento de todos os formulários de cadastro e lançamentos de compras e vendas, o fluxo de caixa vai se formando automaticamente, te mostrando exatamente os principais indicadores financeiros do seu restaurante.

Relatório de Pedidos

Controle mensal automático da quantidade de pedidos feitos e da divisão entre os que foram delivery e os que foram consumidos no seu estabelecimento

Relatório de Controle de Estoque

De acordo com a compra de ingredientes e a venda de pratos visualize um relatório do seu estoque disponível e nunca deixe faltar nenhum item na sua cozinha

Dashboard de Controle de Pedidos

Painel de controle com os indicadores de pedidos realizados para o ano e com gráficos mensais detalhando informações desses pedidos

Dashboard Financeiro

Painel de controle com os principais indicadores financeiros (receitas, custos, margem de contribuição, despesas e lucro ou prejuízo) para o ano e com gráficos mensais para detalhar essas informações e te deixar a par de como andam as finanças do seu restaurante automaticamente.

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Bom dia, Tenho alguns pratos que têm mais de 12 ingredientes para o preparo, existe alguma forma de colocar mais ingredientes por prato?

Oi Matheus, não existe uma forma de fazer isso na planilha atualmente, minha sugestão é juntar ingredientes para diminuir a quantidade total

Oi, quando eu faço uma inclusão de uma nova compra de ingredientes, os valores do custos são atualizados? Exemplo, a planilha leva em conta o valor mais caro que eu paguei para calcular o preço de venda?

Oi Fabrício. A planilha entende a compra de ingredientes com um custo registrado, mas esse custo não faz parte do preço de venda, que é definido manualmente na hora de cadastrar os pratos a serem vendidos. Assim não existe erros ou informações erradas em relação aos valores gastos com compras.

Olá, essa planilha tem a possibilidade de definir os custos fixos e variáveis?

Oi Georges, tem sim. Ela tem uma área onde você define os custos dos pratos e outra para cadastro das despesas fixas do estabelecimento