Planilha Google de Custos e Preços para Restaurantes

A primeira configuração dessa planilha é o cadastro de ingredientes, assim como bebidas, categorias de pratos e unidades de medida.

Em seguida, você deve preencher o que é utilizado em cada um de seus pratos, definindo sua categoria e nome.

Automaticamente, a planilha vai gerar uma lista com seus pratos e também bebidas, na qual você deve inserir o mark-up pretendido para visualizar o preço final.

Em seguida, você poderá inserir seus custos fixos e a planilha lhe dirá quantos pratos em média você terá que vender por mês para chegar ao ponto de equilíbrio.

Além do estudo de ponto de equilíbrio, a planilha já possui uma parte específica para você comparar seu preço com seus principais concorrentes e verificar se está fazendo sentido dentro da sua estratégia.

Por fim, a planilha irá gerar gráficos com os dados mais relevantes nas análises feitas na planilha para facilitar sua visualização.